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Mini pancakes alemanes

 
Categories: Alimentación, Queso, Recetas, Vida Sana  |   -

Nos encantan estas recetas que cada uno puede adaptar a sus gustos y según los ingredientes que tenga en casa.  Los pancakes alemanes los podemos servir en cualquiera de las comidas del día, todo depende de la imaginación que le pongamos al relleno: salchichas, chorizo, verduras, paté…. o mejor, chocolate, mermeladas, yogurt. Nosotros por supuesto apostamos por todas siempre que lleven queso ;-D!

Para 24 – 18 porciones, necesitaremos los siguientes ingredientes y moldes  para magdalenas.

Ingredientes

150 ml de leche

6 huevos

130 gr de harina

1/2 cucharadita de sal

1 cucharadita de vainilla

1 cucharadita de ralladura de naranja (opcional)

50 gr de mantequilla derretida

Elaboración

Precalentamos el horno a 200ºC . Mezclamos la leche, los huevos, la harina, la sal, la vainilla y la ralladura de naranja  en una licuadora, cuidando de que no salgan grumos de la harina. Añadimos después la mantequilla y mezclamos bien . Engrasamos los moldes con mantequilla y distribuimos la masa de forma uniforme, dándole forma para que quede el interior hueco. Ponemos en el horno durante  15 minutos más o menos, hasta que la masa esté hinchada y dorada por la  parte superior.

vía Mini Pancakes alemán | Cocina Mamá real.

Frutas y verduras de Noviembre

 
Categories: Alimentación  |   -

Aprovechar las frutas y verduras de temporada supone un considerable ahorro en la economía familiar, además de garantizar una dieta sana y saludable.

El mes de Noviembre nos trae una gran variedad de frutas y verduras que hacen que las recetas del otoño sean todo un placer para los sentidos. Este es un mes que huele y sabe a bosque gracias a las setas y trufas y al color que dan a los platos las endivias, escarolas, grelos, nabos, acelgas, escarolas.  A ellos se unen las calabazas, patatas y boniatos, muy versátiles en la cocina, las alcachofas, berenjenas, apio, remolachas y puerros. Es un momento estupendo para llenar nuestras mesas de estupendas ensaladas y maravillosas cremas.

Las frutas de temporada se alían para ofrecer a nuestro organismo toda una fuente de vitaminas necesarias para afrontar los contratiempos de la estación. Es la época de los cítricos, mandarinas, limones, naranjas y pomelos, de frutas tan dulces como el mango o el membrillo, de la piña, lo caquis y las chirimoyas.

Y no podemos olvidar, que aún teniendo algunas el resto del año, esta es la temporada en la que más frutos secos consumimos, nueces, almendras, piñones y, por supuesto, castañas que dan olor y espíritu a muchas de nuestras ciudades con los puestos callejeros.

A nosotros se nos ocurren mil y unas formas de combinar estas frutas y verduras con nuestros queso, te las iremos contando día a día en nuestra página de Facebook y en Twitter. ¿Se te ocurre alguna tí?

 

Lista de verduras

Alcachofas

Acelgas

Apio

Berenjenas

Boniato

Calabaza

Cardos

Cebollas

Coles de Bruselas

Coliflor

Endibias

Escarola

Espinacas

Grelos

Lechugas

Lombarda

Nabos

Patata

Pimientos verdes

Pimientos rojos

Puerros

Remolacha

Repollo

Setas – Níscalos

Tomates

Zanahorias

 

Lista de frutas

Aguacates

Castañas

Chirimoyas

Caquis

Kiwis

Limones

Mandarinas

Mango

Manzanas

Membrillos

Melón

Naranjas

Pera amarilla y de agua

Piñas

Plátanos

Pomelos

Uvas

Fuente| euroresidentes.com

BIZCOCHO DE MANZANA Y QUESO FRESCO

 
Categories: Alimentación, Fresco, Queso, Recetas  |   -

Ya sabéis que nos encantan bucear entre las webs y descubrir nuevas recetas hechas con queso. En esta ocasión hemos dado con este riquísimo BIZCOCHO DE MANZANA Y QUESO FRESCO en el blog “Cogollos de Agua”

INGREDIENTES:

Para un molde de 600 ml.

  • 2 manzanas
  • 2 huevos
  • 100 grs. de harina con levadura ( si no es con levadura añadimos una cuchararita de levadura en polvo)
  • 100 grs. de azúcar
  • 100 grs. de leche
  • 100 grs. de queso fresco
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla o un sobre de vainilla azucarado
  • mantequilla para untar el molde
  • 2 Cucharadas soperas de azúcar para espolvorear por encima antes de hornearlo

ELABORACIÓN:

Precalentamos el horno a 180º C. Untamos el molde con mantequilla para evitar que se nos pege y hacer más fácil la tarea de desmoldar depués el bizcocho. También podemos recurrir a un molde de silicona, de los que ya abundan en ele mercado, que nos hará más sencilla esta tarea.

En un cuenco echamos los huevos, la harina, el azúcar, la leche, el queso fresco y la vainilla y los batimos todo bien con la batidora.

Pelamos y picamos las manzanas en lascas finas y las repartimos en el molde. Después vertemos la crema que hemos obtenido tras batir el resto de los ingredientes. Espolvoreamos con un par de cucharadas soperas de azúcar y horneamos en la posición del medio de nuestro horno durante unos 30 minutos. Sí tras este tiempo aún no está listo podemos dejarlo en el horno 7 u 8 minutos más.

Una vez hecho, lo dejamos enfriar y desmoldamos.

¡A comer! #tannaturalytanrico

 

Fuente e Imágenes| Cogollos de Agua: BIZCOCHO DE MANZANA Y QUESO FRESCO.