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Magdalenas de queso fresco

 
Categories: Fresco, Queso, Recetas, Vida Sana  |   -

Son rápidas de preparar, gustan tanto a niños como a mayores y lo mismo valen para un nutritivo y sano desayuno que para la más divertida de las meriendas. Hoy hacemos magdalenas de queso fresco.

 

Ingredientes

  • 185 g. de queso fresco batido desnatado
  • 2 huevos y una clara
  • 190 g. de harina de repostería
  • 100 g. de azúcar morena de caña integral
  • 100 ml. de aceite de maiz
  • 1 c/c colmada de levadura
  • 1 cucharadita de moka de extracto de vainilla

 

Elaboración

Se baten los huevos y la clara bien y después añadimos el azúcar y seguimos batiendo. A la mezcla añadimos el aceite, el queso fresco batido y la vainilla y lo mezclamos todo bien. Agregamos la harina tamizada con la levadura y removemos procurando que no salgan grumos. Cuando esté todo bien batido, tapamos el recipiente con un film transparente y lo enfriamos en el frigorífico al menos durante 30 minutos.

Una vez pasado el tiempo, colocamos la mezcla en los moldes, hasta menos de la mitad del molde para que después pueda subir, y espolvoreamos por encima de la mezcla azúcar morena.  Metemos en el horno, precalentado a 180ºC,  durante 20 minutos a 170ºC.

Dejar enfriar y a comer!
Fuente|maria-sigoenlacocina.blogspot.com.es

Mini pancakes alemanes

 
Categories: Alimentación, Queso, Recetas, Vida Sana  |   -

Nos encantan estas recetas que cada uno puede adaptar a sus gustos y según los ingredientes que tenga en casa.  Los pancakes alemanes los podemos servir en cualquiera de las comidas del día, todo depende de la imaginación que le pongamos al relleno: salchichas, chorizo, verduras, paté…. o mejor, chocolate, mermeladas, yogurt. Nosotros por supuesto apostamos por todas siempre que lleven queso ;-D!

Para 24 – 18 porciones, necesitaremos los siguientes ingredientes y moldes  para magdalenas.

Ingredientes

150 ml de leche

6 huevos

130 gr de harina

1/2 cucharadita de sal

1 cucharadita de vainilla

1 cucharadita de ralladura de naranja (opcional)

50 gr de mantequilla derretida

Elaboración

Precalentamos el horno a 200ºC . Mezclamos la leche, los huevos, la harina, la sal, la vainilla y la ralladura de naranja  en una licuadora, cuidando de que no salgan grumos de la harina. Añadimos después la mantequilla y mezclamos bien . Engrasamos los moldes con mantequilla y distribuimos la masa de forma uniforme, dándole forma para que quede el interior hueco. Ponemos en el horno durante  15 minutos más o menos, hasta que la masa esté hinchada y dorada por la  parte superior.

vía Mini Pancakes alemán | Cocina Mamá real.

BIZCOCHO DE MANZANA Y QUESO FRESCO

 
Categories: Alimentación, Fresco, Queso, Recetas  |   -

Ya sabéis que nos encantan bucear entre las webs y descubrir nuevas recetas hechas con queso. En esta ocasión hemos dado con este riquísimo BIZCOCHO DE MANZANA Y QUESO FRESCO en el blog “Cogollos de Agua”

INGREDIENTES:

Para un molde de 600 ml.

  • 2 manzanas
  • 2 huevos
  • 100 grs. de harina con levadura ( si no es con levadura añadimos una cuchararita de levadura en polvo)
  • 100 grs. de azúcar
  • 100 grs. de leche
  • 100 grs. de queso fresco
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla o un sobre de vainilla azucarado
  • mantequilla para untar el molde
  • 2 Cucharadas soperas de azúcar para espolvorear por encima antes de hornearlo

ELABORACIÓN:

Precalentamos el horno a 180º C. Untamos el molde con mantequilla para evitar que se nos pege y hacer más fácil la tarea de desmoldar depués el bizcocho. También podemos recurrir a un molde de silicona, de los que ya abundan en ele mercado, que nos hará más sencilla esta tarea.

En un cuenco echamos los huevos, la harina, el azúcar, la leche, el queso fresco y la vainilla y los batimos todo bien con la batidora.

Pelamos y picamos las manzanas en lascas finas y las repartimos en el molde. Después vertemos la crema que hemos obtenido tras batir el resto de los ingredientes. Espolvoreamos con un par de cucharadas soperas de azúcar y horneamos en la posición del medio de nuestro horno durante unos 30 minutos. Sí tras este tiempo aún no está listo podemos dejarlo en el horno 7 u 8 minutos más.

Una vez hecho, lo dejamos enfriar y desmoldamos.

¡A comer! #tannaturalytanrico

 

Fuente e Imágenes| Cogollos de Agua: BIZCOCHO DE MANZANA Y QUESO FRESCO.