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Magdalenas de queso fresco

Categorías: Fresco, Queso, Recetas, Vida Sana  |  Tags:

Son rápidas de preparar, gustan tanto a niños como a mayores y lo mismo valen para un nutritivo y sano desayuno que para la más divertida de las meriendas. Hoy hacemos magdalenas de queso fresco.

 

Ingredientes

  • 185 g. de queso fresco batido desnatado
  • 2 huevos y una clara
  • 190 g. de harina de repostería
  • 100 g. de azúcar morena de caña integral
  • 100 ml. de aceite de maiz
  • 1 c/c colmada de levadura
  • 1 cucharadita de moka de extracto de vainilla

 

Elaboración

Se baten los huevos y la clara bien y después añadimos el azúcar y seguimos batiendo. A la mezcla añadimos el aceite, el queso fresco batido y la vainilla y lo mezclamos todo bien. Agregamos la harina tamizada con la levadura y removemos procurando que no salgan grumos. Cuando esté todo bien batido, tapamos el recipiente con un film transparente y lo enfriamos en el frigorífico al menos durante 30 minutos.

Una vez pasado el tiempo, colocamos la mezcla en los moldes, hasta menos de la mitad del molde para que después pueda subir, y espolvoreamos por encima de la mezcla azúcar morena.  Metemos en el horno, precalentado a 180ºC,  durante 20 minutos a 170ºC.

Dejar enfriar y a comer!
Fuente|maria-sigoenlacocina.blogspot.com.es